Cronobioliogía Nutricional - Estación del siglo

El mundo en el que hoy vivimos no tiene nada que ver con el ambiente en que el organismo humano evolucionó biológicamente hasta alcanzar sus funciones óptimas. Para nombrar sólo diferencias muy básicas, la dieta de nuestros antepasados nómades se basaba en las proteínas de la carne, algo de grasas e hidratos de carbono naturales con fibra (nada de harina ni de azúcar refinado). Su vida era muy activa de día, y se dormía de noche.